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    一般舉行冷餐會活動應該從哪些方面入手呢?

    時間:2021-03-30 17:04 ? 點擊:??來源:廣州活動策劃公司
    活動公司 > 新聞中心 > 知識分享 >

           一般舉行冷餐會應該從哪些方面入手呢?準備工作是怎么樣的呢,深圳策劃公司對于冷餐會的活動策劃方案推薦,希望對你有幫助。
     

    冷餐會活動策劃


    一、冷餐會簡介包括內容
           1、主題
           2、冷餐會主色調
           3、冷餐會形式
           除了自助餐提供各種中國本土場,使西式自助餐,熱菜熱飯,其他各式甜點的充足供應。葡萄酒應該包括:葡萄酒,啤酒,混合飲料等。

    二、會場布置
           場地說明:
           1、入口:設置VIP登記處,貴賓出席,由總管帶領進入會場后,由協調成員帶領至活動區。
           2、主要活動領域:主要活動和VIP區域,配置兩個轉移場地,配置協調和兩餐服務員,以便給所有的重要人物足夠的空間移動和提供他們需要的服務。
           3、餐具擺放:以重疊形式放置,盡量放置較多餐具,方便VIP拿取,也應在活動過程中定期補充.餐具以一次性配套標準,體現環保。
           5、酒吧:為貴賓準備酒水飲料,補充自助餐,可增添節日氣氛,熱鬧氣氛。
           6、休息區:為客人提供一個相對安靜的對話和休息的房間。
           7、垃圾桶拖放區:將舊碗碟等生活垃圾。配備了廢物管理人員。
           8、表演區:涉及聲音,燈光,搭臺,暫定。
           注意:整個會場應考慮制冷和通風,并確保給 vip 一個愉快的感覺。

    三、工作人員
           1、策劃部:負責活動整體策劃與協調。
           2、工作人員:負責接待賓客。
           3、協調會場員:現場協調,轉介溝通與客戶和嘉賓互相認識,提供餐飲服務。
           4、工程人員: 負責場地布置、舞臺搭建、燈光、音響設備。
           5、服務人員:負責接待的服務。
           6、后勤支助人員: 場外冷餐服務支助。 包括垃圾處理,冷凍食品和飲料供應,板材采購等。
           7、攝影師: 提供攝影服務。

    四、自助項目編制一份清單
           1、設備清單,音響設備等
           2、機箱、線材等
           3、展示
           4、冷食品,多款酒具

    五、需具體籌備項目
           1、在招待會的前一天晚上,布置會場、舞臺燈光和音響
           2、確定舉辦場地時間
           3、確認所有菜單和飲料
           4、確定會場布置方案
           5、確定所有工作人員并培訓工作人員
           7、準備自助餐晚會的全部工作
           8、前一天的冷餐會議要確保所有的工作都準備就緒,對所有員工進行培訓指導

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